Ingredientes y pasos para preparar Huevos fritos con pan de maíz

Para nadie es un secreto, que el huevo es una buena compañía en las comidas. Se puede decir que el huevo hace parte de nuestras vidas, el huevo además es muy consumido en algunos restaurantes en Colombia. Su proteína hace que los colombianos prefieran elegir el huevo en vez de la Sopa, su forma de prepararlo además es muy sencillo y rápido

En fin. Nosotros te vamos a dar los ingredientes y pasos de esta deliciosa receta 100% colombiana. El huevo tiene muchas formas de prepararse, como frito, batido, revuelto. Ahora nuestra vamos a innovar con pan de maíz. Así que preparados listos ya

Ingredientes para preparar Huevos fritos con pan de maíz

Para el pan de maíz

350 gr. de harina blanca

150 gr. de maicena

20 gr. de levadura fresca de panadero

Sal

Agua

Para los huevos fritos

8. Huevos

Sal

Aceite de oliva

Pasos para preparar Huevos fritos con pan de maíz

Para la elaboración del pan de maíz: En un recipiente de cristal grande, deshacemos la levadura añadiendo un poco de agua y un poco de harina blanca. Removemos, luego tapamos el recipiente con un paño hasta tres horas, dejamos reposar en un lugar fresco. En otro recipiente mezclamos el resto de la harina blanca junto con la maicena

Removemos ayudándonos con un utensilio o con las manos, haremos un huevo en el centro del recipiente. Dejamos pasar 3 horas de reposo de la levadura, al hueco del recipiente echamos una cucharada pequeña de sal. Trabajaremos hasta crear una masa dura y homogénea. Luego cubriremos con un paño húmedo para dejar reposar hasta que esté doblado su volumen. Para así hacer 2 bollos dejándolos fermentar durante 20 minutos c/u

Para terminar el tiempo, haremos unos cortes en la parte superior de cada una de la masas. Calentamos el horno a 200°C y dejamos que la masa se haga durante media hora aproximadamente....Ya tenemos listo el pan de los huevos fritos con pan de maíz

Para freír los huevos: En una sartén con aceite de oliva, una vez caliente. Freiremos los huevos con una pizca de sal en la yema. Una vez esté caliente el aceite, lo bajamos a medio fuego, vamos pinchando la parte de la clara. Por último cortamos un trocito de pan de maíz, colocamos los huevos fritos en un plato y a disfrutar de inmediato