Excelente y bendecido dia para todos nuestros cocineros y cocineras. Hoy les traemos una deliciosa receta fácil de preparar, pero antes les dejaremos una receña histórica de la esta deliciosa receta. En la cúal es muy opcional y útil cuando queremos preparar algo rápido y sencillo, su acompañamiento con el cilantro, hace que toda la familia se chupe hasta los dedos.
La Changua es un caldo de la gastronomia Colombiana, del altiplano Cundiboyacense de origen meztizo de la época de los españoles, muchos de los ingredientes fueron traidos desde España. La Changua casera, como se conoce en mi país, se prepara fácil usando pocos ingredientes. ¡Recordemos! que vale destacar que existen variaciones de Changua, con albohabana, pan de yuca, papa y queso
Tradicionalmente se toma en el desayuno o en la cena se acompaña con arepa, patacón y agua de panela para calentar el alma
Ingredientes para preparar changua casera
2 tazas de agua
2tazas de leche
4 huevos
Un puñado de cilantro fresco picado
2 gajos de cebolla larga picada
2 tostadas
1 ajo triturado
sal al gusto
Preparaciòn de la changua casera
En una olla a fuego medio se le agrega el agua, la leche, la cebolla, cilantro (aparta un poco para agregar al servir) el ajo, sal al gusto y dejamos cocinar
Cuando este en cocciòn se agrega las tostadas, se deja cocinar hasta que el calado esponge, agregamos los huevos (con cuidado de no quemarce) dejamos cocinar hasta que los huevos esten en su punto (al gusto) servir
Esta receta la puedes servir con patacones, arepas con lo que mas te guste. gracias por elegir nuestras recetas un abrazo
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